tentacule de poulpe cuit au vin blanc, mariné au soja, choux rouge mariné, crème de balsamique, pignon de pin grillés
Farci à la feta, saumon, crevette de Madagascar aneth, graines de nigelle
Végétarien
De pois chiches décortiqués, crème de sésame noir, pois chiches marinés à l'huile d'olive aromatisé au thym
falafels, choux rouge mariné, sauce tahini au yaourt grec
Pâtes de pois chiche farcies aux oignons caramélisé, raisins de corinthe, pignons de pin, cannelle, crème de sésame
Végétarien
Des trois arbres
Vegan
Caviar d'aubergine au yaourt grec, huile d'olive, pignons de pin grillées
Beurre aux algues et à l’ail, riz basmati aux noisette, salade verte
(Cuit 8 h en basse température dans du vin rouge et des épices), purée de pommes de terre au curcuma, salade verte
Poulet fermier effiloché, sauce aux herbes au citron, boulgour, salade verte
sauce brune, pistaches grillés, pommes grenailles, salade verte
Oignons caramélisés, cheddar, cornichons, frites maison, salade verte
Oignons caramélisés, mayonnaise maison, parmesan, frites maison, salade verte
Steak végétarien fait maison (céréales, légumineuses, légumes), sauce tahini, épinards sautés à l’ail,
frites maison, salade verte
Végétarien
Frites / haricots verts / riz trois couleurs
Vegan
poulet cuit effiloché, sauce verte(mayo, moutarde, fines herbes, citron) poivron confit, oignons rouges, sumac
Légumes étuvés, marinés au soja, servi avec pâtes perlées, parmesan
Houmous, carottes mi-cuites au gingembre, caviar d'aubergine yaourt à la grecque, falafels maison, lentilles vertes
Falafels maison vegan, carottes mi-cuites au gingembre, choux rouge, jeunes pousses, radis,
betteraves, tomates, pickles d’oignons rouges
Vegan
Quinoa trois couleurs, jeunes pousses, pommes Granny Smith, avocat, concombre, feta, menthe fraîche,
mélange de graines, raisins secs
Végétarien
Lentilles vertes,Saumon, choux rouge mariné, noix, tomates cerises, radis, concombre, roquette, jeunes pousses, sauce à la mélasse de grenadine, grenade, noisettes grillées
Infusée à la verveine, biscuit écrasé, noix
Avec une boule de glace vanille
Potiron confit, tahini, noix, crème de lait
Zestes de citron, cannelle, riz soufflé caramélisé
Vegan
madeleine, keskul, potiron confit, glace à la vanille